白茶的八大功效有保护肝脏、保护眼睛、降火清热、保护心血管系统、利尿解毒、保护牙齿、抗过敏、促进血糖平衡。白茶含有的营养物质能够减轻酒精对肝脏的损伤，还可以起到预防夜盲症和干眼症等作用，对有较多的好处。
1、保护肝脏
白茶含有丰富的二氢杨梅素等天然黄酮类物质，摄入过多的酒精会损伤肝细胞，扰乱肝脏的代谢功能等。二氢杨梅素等天然黄酮类物质有着保护肝脏的作用，能够加速乙醛的分解，从而减少酒精对肝细胞的损伤。
2、保护眼睛
白茶含有丰富的维生素A原，这种成分被吸收后可以快速转化为维生素A。维生素A可以起到预防夜盲症、干眼症的作用，对眼睛有保护作用，适合长期使用电脑的上班族饮用。
3、降火清热
白茶性凉，具有降火、清心、除烦、安神的功效，陈年白茶的降火消炎、清热解毒的功效更为突出。适当饮用白茶可以有效缓解中暑的反应，适合在炎热的夏季饮用，防止中暑的情况发生。
4、保护心血管系统
白茶中含有较多的茶氨酸成分，进入可以起到增加血管弹性、扩张血管的作用，从而降低血压，维持血压的平稳状态。饮用白茶有着预防动脉粥样硬化的作用，适合高血压人群饮用。
5、利尿解毒
白茶中的茶多酚、黄烷醇的含量较高，能够刺激肾血管扩张，增加肾血流量，从而增加肾小球滤过率。饮用白茶可以促进肾脏对尿液的排出，从而排出肾脏中的毒素、乳酸等，减少肾脏的损伤。
6、保护牙齿
白茶中富含氟元素，可以起到防治龋齿、减少蛀牙出现的作用，能够增强牙齿的抵抗力，有保护牙齿的效果。但是氟元素的摄入量过多会导致牙齿变黄，甚至会造成骨骼疼痛。
7、抗过敏
白茶含有的儿茶素和茶多酚可起到较好的预防过敏效果，对于改善过敏导致的皮肤瘙痒或恶心呕吐的症状有着一定的作用。饮用白茶可对过敏起着辅助性的作用，比较适合过敏的人群饮用。
8、促进血糖平衡
白茶含有必需的活性酶，可以有效提高内脂肪酶的活性，促进脂肪的分解和代谢。饮用白茶可以促进胰岛素分泌，减缓肠道对葡萄糖的吸收，加速血液中多于糖分的分解，从而达到平衡血糖的效果。