月光白是从云南大白毫茶树上采摘下来的，这便是月光白和大白毫的区别。
月光白是不是普洱茶的一种，犹待争议。是从云南大白毫茶树上采下来的，在生普和熟普的阵营里，暂时被归到生普战队。严格来说，月光白属于白茶类：云南的白茶。白茶的制作工艺：萎调，干燥，轻度发酵；
云南大叶种：多采用景谷大白毫茶为原料，也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。由于白茶的原料特殊，在全国的六大茶类中属于适制范围比较小的茶类，主要原产地是福建的福鼎和政和。
此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，每批茶叶的粗制要在一天内完成。且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
其制作采用特殊工艺，制成的茶，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫、白亮，整体看起来象黑夜中的月亮。又因茶汤滋味柔和、甜香、回甘，贯穿着道家思想中的“阴柔“观念，也称太乙茶。
大白毫分为两种，一种是云南大白毫，属于白茶，产地为云南省西双版纳傣族自治州勐海县；另一种是茉莉大白毫，属于花茶，是绿茶与窨制而成，主要产地为福建省福州市。
茉莉大白毫：茉莉大白毫，简称茉莉大毫，系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯，并以福州单瓣和双瓣茉莉交叉重窨，精工巧制，“七窨一提”而成，饮之既有绿茶的清爽又有的芬芳，属再加工茶类。
福建茶选用上等绿茶为原料，配窨天然茉莉鲜花精制而成，产品芬芳浓郁，醇甘鲜爽，水色明净，叶片嫩绿，又称香片。福州传统窨茶工艺，制作茶叶香、味和色泽均佳。
云南大白毫：云南大白毫产于云南勐海县，因产地终年云雾缭绕，酷似云海，茶叶身披白毫而得名，是云南省茶叶研究所创制的名茶。
大白毫茶采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶半开展或初展，要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致。芽叶采回后做到及时摊放，及时加工，保持芽叶新鲜。
云海白毫的品质特征为：条索紧直如针，锋苗挺秀，满披白毫，香气清鲜高爽，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，叶底鲜嫩。常饮能消解油腻，增强血管弹性。