新白茶适合冲泡，老白茶适合煮饮。新白茶是当年制作完成的白茶，叶片鲜嫩，具有鲜香独特的特点，冲泡容易掌握出汤时间。老白茶是存放了3年以上的白茶，冲泡后能给人带来饱满、醇厚、甜润的口感，以及枣药香或是其他类型的香气。
新白茶适合冲泡
新白茶适合冲泡，老白茶适合煮饮。新白茶是当年制作完成的白茶，叶片鲜嫩，冲泡后香气和口感均保持着鲜香独特的特点，因此只有冲泡才能掌握住新白茶出汤的时间。
老白茶是存放了3年以上的白茶，由于经过陈放的原因，老白茶在冲泡后能给人带来饱满、醇厚、甜润的口感，以及枣药香或是其他类型的香气，让人感到舒服。
新白茶与老白茶相比，新白茶由于未经陈放转化的缘故，茶性寒凉，能让人品味到鲜爽的滋味。老白茶茶性温和，香气口感皆丰富，在入口之后甘甜感明显。