滇红工夫的品评介绍 云南省产工夫“滇红”，茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。那么我们因该怎样品评滇红工夫呢?下面就做一详细介绍。 本次品评选取了一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距。 茶具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。 投茶量：5克。 水：纯净水。 第一泡： 水温：90度。 方法：顺碗边注水。 浸泡时间：1分钟。 品评： 一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显。 金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味。 老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久。 第二泡： 水温：95度。 方法：顺碗边注水。 浸泡时间：2分钟。 品评： 一级：滋味浓重，苦回甘，香气甜、沉稳持久。 金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气清醇持久。 老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花果香浓郁持久。 第三泡： 水温：沸水。 方法：顺碗边注水。 浸泡时间：3分钟。 品评： 一级：滋味浓厚，苦回甘，香气馥郁持久。 金毫：滋味醇厚，苦轻回甘，香气清醇持久。 老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花香浓郁持久。 以上就是对滇红工夫的品评介绍，产地普遍海拔较高，所以具有高山茶的一些特色。这次的三泡茶都是选取的临沧地区的茶品，总体感觉滋味浓厚，苦味稍重，但高海拔茶的清醇、持久耐泡非常明显。 一级滇红滋味香气都较浓郁，市场价格在150元左右一斤，性价比优良，是一款适合大众的茶品。金毫选料精良，干茶外观很漂亮，市场价格在300多元一斤，口感香气比一级茶淳和淡雅，价格稍贵。老树茶价位和金毫差不多，但口感香气明显占有优势，可惜市场上货源比较少。
